naudingi straipsniai

Vynuogių želė yra raktas į tikrai puikias kokteilių dešreles

Kai kurių maisto produktų negalima „padidinti“. Pomidorų sumuštinis, paprastas padažas su dešrelėmis, šlamštas - šie dalykai jau yra geriausios versijos. Panašiai trijų komponentų kokteilių dešros (ir kotletai), pagamintos iš „Concord“ vynuogių želė, negali būti patobulintos mėgėjų džemu ar marmeladu - patikėkite, aš išbandžiau.

Jei esate iš uostamiesčio, tikriausiai turite šio saldaus ir sūraus, šiek tiek aštraus, lėtai pagaminto delikateso versiją. Heather, Alicia ir aš visi užaugome mėgaudamiesi šiais kokteilių košėmis šeimų susibūrimuose su nedideliais recepto variantais. Vienintelis neginčijamas ingredientas? Vynuogių želė. Aš išbandžiau persikų konservus, aviečių uogienę ir kitus išgalvotus vaisių želė, tačiau būtent vynuogių želė padažui suteikia blizgesį, lipnumą ir saldumą, o tai ypač svarbu. Dėl variacijų galite žaisti su kitu, ne mėsos ingredientu. Geltonos garstyčios sukuria saldžiarūgštę situaciją, tuo tarpu BBQ padažas ir rudasis cukrus yra gan sūrus ir saldus. Aš visada naudojau Heinz Chili padažą, kuris patenka kažkur tarp jų. Norėdami pasidaryti savo, jums reikės:

  • 2 14 uncijų paketų „Lil 'Smokies“ arba lygiavertis kiekis kitos kokteilinės dešros ARBA lygiavertis kiekis šaldytų, visiškai virtų kotletų
  • 1 puodelis Concord vynuogių želė
  • 1 12 uncijų butelis „Heinz“ čili padažo ARBA 1/2 stiklinės geltonųjų garstyčių arba 3/4 puodelio rudojo cukraus ARBA 1 puodelis BBQ padažo
  • Čili dribsniai pagal skonį, nebūtini (aš jų niekada nepridėjau, bet Heather mėgsta juos pabarstyti, kad būtų šiek tiek šilumos).

Vakarienės patiekalus galite kepti lėtai arba greitai, ant viryklės arba kopūsto puode. Viską ant viryklės sudėkite į puodą ar padažo skardą ir užvirkite. Virkite, kol dešrelės ar kotletai sušils per visą, o padažas bus tirštas ir blizgus. Jei norite lėto viryklės, pakepinkite ten viską ir virkite dvi valandas aukštoje temperatūroje. Laikykite šiltą lėtai viryklėje, ant žemos temperatūros, ir sunaudokite, sukramtydami juos dantų krapštukais.