įdomus

Poach kiaušinį tiesiai į savo tiesioginį ramen

Greitas ramenas gali būti puikus pigus maistas. Tai savaime gerai, tačiau visada yra kūrybingų būdų, kaip tai paversti kažkuo geresniu. Mano mėgstamiausias dalykas yra nulaužti kiaušinį į puodą, kol mano ramen gamina maistą.

Aš pradėjau tai daryti po to, kai skanus korėjietiškas aštrus minkštas tofu troškinys, arba soondubu jjigae (순두부 찌개), tapo įprastu patiekalu mano valgymo metu. Kai jie jums patiekia troškinį, burbuliuoja karštu būdu, su juo visada ateina žalias kiaušinis, kurį galite nulaužti ir įmesti, o tai patiekalui suteikia papildomą skonio ir turtingumo sluoksnį. Tai labai skanu, jis privertė mane galvoti apie kitus maisto produktus, kuriems galėtų būti naudinga ta pati koncepcija.

Kalbant apie rameną, aš kartais į savo dubenį dedu naminį sojų padažą, pagardintą minkštu virtu kiaušiniu arba „shoyu tamago“, tačiau norėjau, kad soondubu jjigae būtų švelnus kiaušinių kremas. Taigi pagalvojau, kodėl gi nedaryti to paties su savo ramenu namuose? Štai ką aš darau:

  1. Aš užpyliau ant nedidelio puodo vandens, kad užvirtų.

  2. Į vandenį pridedu rameno prieskonių. Taip pat galėčiau pridėti žiupsnelį geresnio nei Bouillon.

  3. Aš dedu makaronus, tada sumažinu iki troškinimo.

  4. Kai makaronai šiek tiek suminkštėja, susuktos rameno plytos viduryje sukuriu nedidelę angą, tada tiesiai į ją suplaku kiaušinį. Tai veikia kaip kiaušinio lopšys, todėl jis sultinyje akimirksniu neištirps.

  5. Aš pridedu bet kokius kitus norimus priedus, pavyzdžiui, daržoves ar supjaustytą mėsą.
  6. Keletą minučių palaikau šilumą, kad kiaušiniai patektų į kiaušinius, tada pakepinu dar minutę ar dvi, kad makaronai suminkštėtų.

Štai ir viskas! Visą daiktą supilu į dubenį ir išminkau. Greitai įmušęs kiaušinį su kapotomis lazdelėmis ar šakute, tas kreminis, pravėsęs trynys išsiųs į sultinį. Pabandyk.