naudingi straipsniai

„Pasidaryk pats“ soylentas: ar turėtum pasidaryti savo maisto pakaitalą?

„Soylent“, dar neišleistas maisto pakaitalas, žada pakeisti patiekalus, kuriuos ruošiatės per daug užsiėmę. Jis stengiasi pateikti visas būtinas maistines medžiagas, kad gautumėte tik tai, ko reikia jūsų kūnui. Paskelbę neterminuotą paleidimą, kai kurie protingi asmenys nusprendė padaryti savo ir leisti kitiems daryti tą patį. Taigi ar galite patys pasigaminti padorų maisto pakaitalą? Mes nusprendėme išsiaiškinti.

WTF yra Soylent?

„Soylent“ yra maisto pakaitalas. Viena porcija pakeičia vieną patiekalą. Daugelis žurnalistų ėmėsi savaitės ar mėnesio iššūkių, norėdami išsiaiškinti, ar ilgą laiką gali apsieiti be tikro maisto, tačiau „Soylent“ nebuvo tam sukurtas. Jis buvo sukurtas greitai ir sveikai pavalgyti, kai neturite laiko ar noro gaminti patiekalų, ir pasiūlė nebrangią maisto alternatyvą, kuri gali aprūpinti alkanuosius iš mažo biudžeto. Nereikėtų visiškai nustoti valgyti maisto, bet nesveikus, nesubalansuotus patiekalus, kuriuos valgytumėte (arba patiekalus, kuriuos kitaip praleistumėte), pakeiskite kažkuo, kas suteikia jums mitybinę ir greitai pagaminamą alternatyvą.

Oficialų „Soylent“ produktą sudaro daugiausia angliavandeniai - tiksliau tariant, 50 proc. Likusi dalis yra 30% riebalų ir 20% baltymų. Norint gauti šiuos procentus, reikia daug avižinių miltų, maltodekstrino ir rudųjų ryžių baltymų izoliato, taip pat šiek tiek aliejaus ir skaidulų. Sumaišytas su dideliu kiekiu vandens, gaunamas tirštas, švelniai saldus ir šiek tiek grūdėtas gėrimas, kuris iš tikrųjų nėra baisus - ypač jei įpilate nedidelį kiekį jūsų pasirinktų kvapiųjų medžiagų. (Pagalvokite apie šaldytus vaisius, cinamoną, šokolado sirupą ir panašius dalykus.) „Soylent“ kūrėjai praleido daugybę valandų bandydami tobulinti receptą, o patys pabandę sakyčiau, kad jie padarė gana gerą darbą. Tai kažkas, ką iš tikrųjų išgeri.

Bet tu negali. Dar ne. „Soylent“ vis dar nėra patarlių lentynose ir galite tik užsakyti. Taigi keletas asmenų, norinčių pažaisti žaidimą ir patys įdarbinti žmogiškas valandas, nusprendė sukurti „pasidaryk pats“ „Soylent“ - alternatyvą, kurią kiekvienas gali surinkti iš lengvai įsigyjamų gaminių. Buvo sukurta internetinė svetainė „pasidaryk pats“ „Soylent“, kad būtų galima sekti įvairius receptus, ir už tą svetainę greitai buvo sankcionuoti patys „Soylent“ kūrėjai. Jie mano, kad tai įkūnija pačios „Soylent“ sielą - tai, kas prasidėjo nuo idėjos ir eksperimento. „Pasidaryk pats“ „Soylent“ nėra konkurencija, o greičiau alternatyva oficialiam produktui, kurį gali išmėginti visi, turintys padorų pinigų gabalą ir šiek tiek kantrybės.

Kodėl verta kurti savo?

„Pasidaryk pats“ „Soylent“ bendruomenėje norėjo būdo, kaip „Soylent“ pasiekti greičiau. Jie taip pat norėjo sudedamųjų dalių kontrolę, leisdami jiems pritaikyti receptą pagal savo specifinius poreikius. Kaip minėta anksčiau, Soylent yra 50% angliavandenių. Nors mitybos konsultantai padėjo išsirinkti pusiausvyrą, kuri tiktų daugumai žmonių, kai kurie gali norėti naudoti raugą dietos tikslais arba gauti daugiau baltymų. Kai gaminate savo maisto pakaitalą, jūs nusprendžiate, kas jame yra ir ko jūs iš jo išeinate.

Neigiama pusė? Šis metodas reikalauja daug darbo, o galutinis produktas nėra toks skanus. Iškepti gero skonio patiekalą yra pakankamai sunku, todėl įsivaizduokite, kaip sunkiau sukurti skysto maisto pakaitalą, kuris neturėtų bjauraus skonio. Be to, jūs turite iš anksto daug investuoti į ingredientus. Kai pradėjau kurti savo „Soylent“, išleidau apie 150 USD. Nors tai nėra daug mėnesių kainuojantis „maistas“, tai gana gera investicija į tai, kas, jūsų manymu, skonis toks blogas, kad jo niekada neišgertumėte. Tai yra rizika, kurią turite sutikti prisiimti prieš pradėdami „pasidaryk pats“ Soylent nuotykį. Žinoma, jei užbaigsite patiektą receptą, kurį jums patiko, turėsite maisto pakaitalą, kuris labiau tinka jūsų skoniui ir kūnui nei oficialus produktas.

Ar soylentas sveikas?

„Soylent“ komanda ne tik patys sukūrė receptą - jie praleido daug laiko, kad ją tinkamai pritaikytų ir konsultuodavosi su mitybos ekspertais, kad įsitikintų, jog valgyti saugu. Tačiau galbūt negalėsite to paties pasakyti apie savo gaminamus daiktus, todėl prieš pradėdami gaminti maisto pakaitalą savo virtuvėje, turėtumėte pasikalbėti su savo gydytoju. Be to, kyla keletas minčių pakeisti maisto produktus apskritai. Aš paprašiau Las Vegase registruoto dietologo Andy Bellatti pasidalyti savo mintimis:

Tai puikus „mitybos“ pavyzdys arba supratimas, kad mitybai svarbu tik kalorijos, ląstelienos ir baltymų gramai, vitaminų ir mineralų kiekis. Skirtingai nuo „Soylent“, sveikas maistas mūsų sveikatai teikia kitų naudingų junginių (pvz., Fitonutrientų ir antioksidantų). Tai yra ta pati priežastis, kodėl, ne, negalite laikytis dietos, ypač perdirbto greito maisto, ir „atsigriebti“ vartodami multivitaminus kiekvieną dieną.

„Soylent“ buvo parduodamas kaip produktas, palengvinantis gyvenimą, nes „maistas yra vargas“. Tas maisto gaminimo panaikinimas daugelio žmonių gyvenime buvo problema. Geriau iš naujo susieti su tikru maistu, o ne pasitraukti iš jo. Maistas yra skirtas sujaudinti visus mūsų pojūčius, su daugybe skonių, faktūrų ir kvapų; Neprarasti nieko, išskyrus miltelius, sumaišytus su vandeniu, visos linksmybės netenka valgyti.

Be to, vien todėl, kad ilgą laiką gyvenate iš kažko, dar nereiškia, kad turėtumėte. Soylentas nepadarys žalos sakydamas, tačiau vien todėl, kad jis statistiškai patenkina žmogaus mitybos poreikius, nepadaro jo naudingu.

Apskritai, Andy mano, kad jei esate per daug užsiėmęs (-i) ruošdamas paprastus, sveikus patiekalus - kokteilius ar kitokius - turite po ranka didesnę problemą. Neturėtume gyventi taip, kad mums būtų draudžiama valgyti sveiką maistą, nes negalime negailėti papildomų 10 minučių per valgį. Galų gale tikrai nesunku iškepti gerą maistą namuose nepraleidžiant daug laiko - ypač jei juos planuojate iš anksto (arba užšaldote).

Turėtumėte skirti laiko tikram maistui. Net „Soylent“ kūrėjai taip galvoja ir nemano, kad jų produktas yra kiekvieno dienos patiekalo pakaitalas. Galbūt jūs turite tai vieną ar du valgius dienos metu ir reguliariai valgykite naktį. Nors tikras maistas visada gali būti geresnis pasirinkimas, ir jūs turėtumėte to siekti, kartais vaidina svarbų vaidmenį patogumas ir kaina. Soylentas, nesvarbu, ar jis pagamintas mūsų pirktas, kainuoja labai nedaug už patiekalą, palyginti su tikru maistu. Taip pat reikia tik minutės pasiruošti (vis tiek surinkus, bet kokiu atveju). Jei atsidursite pinigų ar atsidūrėte situacijoje, kai nei valgysite, nei gaminsite „Soylent“, sunku paneigti jo naudingumą. Galų gale turėsite nuspręsti, kas jums naudingiausias.

Kaip mes padarėme savo Soylent

„Pasidaryk pats“ „Soylent“ procesas gali būti gana paprastas arba šiek tiek sunkus, priklausomai nuo to, kaip tu kreipiesi į procesą. Aukščiau pateiktas vaizdo įrašas supažindins jus su bendru procesu, bet čia yra tai, ką mes padarėme:

  1. Pirmiausia reikia susikurti sąskaitą „pasidaryk pats“ „Soylent“ svetainėje. Norint užsiregistruoti, reikia labai mažai informacijos, tačiau nesijaudinkite - per minutę turėsite daug daugiau.
  2. Pradėkite nuo maistinių medžiagų profilio sudarymo. Tai apima atsakymą į keletą paprastų klausimų, pavyzdžiui, jūsų ūgis, svoris, lytis, amžius, mankštos lygis ir svorio tikslai. Be viso to, turėsite pasirinkti angliavandenių, riebalų ir baltymų pusiausvyrą. Jūs jau žinote oficialiojo „Soylent“ (50-30-20) suskirstymą, tačiau galite pasirinkti kitas galimybes, susijusias su konkrečiomis dietomis ir tikslais. Taip pat galite tiesiog perkelti slankiklius, kad nustatytumėte norimus procentus, nepaisant to, ar jie telpa į iš anksto nustatytą parinktį. Baigę išsaugokite maistinių medžiagų profilį.
  3. Dabar galite peržiūrėti esamus receptus. Prieš rinkdamiesi esamą iš sąrašo, norėsite susiaurinti keletą dalykų. Naudodamiesi kairiajame meniu pateiktomis parinktimis, pasirinkite savo šalį ir įsitikinkite, kad galite įsigyti bet kuriame nurodytame recepte išvardytų produktų. Po to pasirinkite 100% išsamumo lygį, kad negautumėte nebaigtų receptų. Galiausiai galite pasirinkti rūšiuoti pagal įvairius veiksnius, tokius kaip kaina ir populiarumas.
  4. Kai išsiaiškinsite savo galimybes, pasirinkite kelis receptus, kurie atrodo patrauklūs. JAV „People Chow“ ir „Bachelor Chow“ yra patys populiariausi, visi variantai šio rašymo metu. Pasirinkite ką norite pradėti ir spustelėkite nuorodą, kad galėtumėte pamatyti. Spustelėkite po jo pavadinimu esantį kopijavimo mygtuką, kad padarytumėte kopiją savo paskyroje ir išsaugotumėte receptą kaip privatų.
  5. Kai turėsite kopiją, eikite prie ingredientų ir raskite dabartinį maistinių medžiagų profilį, nurodytą recepte. Daugeliu atvejų tai bus numatytasis JAV vyriausybės DRI, vyrų 19-50 metų, 2000 kalorijų profilis. Spustelėkite keitimo saitą, kad pasirinktumėte maistinių medžiagų profilį, kurį sukūrėte atlikdami antrą veiksmą, tada spustelėkite eiti. Puslapis bus iš naujo įkeltas ir parodys, kaip jūsų pasirinktas receptas atitinka jūsų mitybos tikslus. Dažniausiai sužinosite, kad gaunate per daug niacino ir chlorido, kurie yra dažna daugelio receptų problema. Laimei, nedidelis šių maistinių medžiagų kiekis nepakenks daugumai žmonių, tačiau kai kurie gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Jei nerimaujate dėl kokio nors recepto, kuriame pateikiama per daug, prieš tęsdami aptarkite savo planus su gydytoju.
  6. Pamatysite tai, ko turite per daug ir per mažai. Puikios sumos bus žalios spalvos, o probleminiai kiekiai bus raudonos spalvos. Paprasčiausiai pakeiskite numerius recepte, kad padidintumėte ar sumažintumėte konkrečius ingredientus, išsaugokite ir patikrinkite maistinių medžiagų pasiskirstymą, kol gausite tinkamą mišinį.
  7. Kai turite receptą, atitinkantį jūsų maistinių medžiagų profilį, galite tiesiog nusipirkti visko, ko jums reikia, naudodamiesi nuorodomis, pateiktomis pagal kiekvieną ingredientą. Taip pat galite spustelėti mygtuką „Pirkti iš„ Amazon “ir į vieną krepšelį įtraukti visas internetinio mažmenininko turimas prekes. Viską įsigiję, turite viską, ko reikia norint pradėti kurti savo „Soylent“.

Šie veiksmai parodo, kaip iš tikrųjų suformuluoti receptą ir gauti reikalingus ingredientus, tačiau ką daryti, kai viskas pasirodys? Norėdami išmatuoti kiekvienos prekės svorį, norėsite išsirinkti maisto skalę. Tiesiog išmatuokite kiekvieną ingredientą, kaip nurodyta recepte, sumaišykite visus sausus ingredientus dubenyje ir tada atskirkite sausą mišinį į trečdalius. Kiekvienas trečias sudaro vieną dienos maistą. Daugelyje receptų reikia aliejaus, tačiau norėsite pridurti, kad kurdami patį geriamąjį produktą, nes pridedant jo prie sauso mišinio, jo galiojimo laikas sutrumpės nuo mėnesių iki dienų.

Pasibaigus surinkimo procesui, pasidaryk pats „pasidaryk pats“ sojų patiekalą jausis kaip vėjas. Jūs tiesiog supilkite ingredientus į maišytuvą kartu su maždaug 16 uncijų. vandens, migdolų pieno ar bet ko, kas jums labiau patinka - nors galbūt norėsite eksperimentuoti su kiekiu norėdami rasti jums tinkamiausią konsistenciją - ir maišykite minutę. Taip pat galite pridėti kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, šaldytų vaisių, cinamono, vanilės, šokolado sirupo ar kitų, kuriuos norėtumėte išbandyti. Kai kurie žmonės mėgaujasi ledu, nes jis leidžia jam jaustis labiau kaip kokteiliui. Dauguma žmonių taip pat mėgsta jį atšaldyti, taigi, jei nepridėsite ledo, norėsite tam tikrą laiką sėdėti šaldytuve. Eksperimentuodami sužinosite, kas jums tinka, tačiau sumaišę jau baigėte! Jei viskas klostysis gerai, jums gali patikti „pasidaryk pats“ maisto pakeitimas.

Mano patirtis

Išbandžiau keletą „pasidaryk pats“ receptų, taip pat išankstinę oficialaus „Soylent“ produkto versiją, kad susidaryčiau gerą idėją, kas veikė geriausiai. Kaip pamatysite aukščiau esančiame vaizdo įraše, pirmoji partija nebuvo labai skani. Tiesą sakant, iki to laiko, kai aš išgyvenau tai, aš jaučiausi kaip gaga. Aš ir toliau koregavau bei bandžiau naujas galimybes, tačiau apskritai „pasidaryk pats“ Soylentas nebuvo labai skonis. Aš palyginau skonį su stikline paruoštų druskos krekerių, mirkytų vandenyje keletą valandų.

Tolesniais pakeitimais man pavyko pasidaryti „pasidaryk pats“ skonį labiau toleruojamoje vietoje, tačiau vis tiek atrodė, kad aš gėriau daugiausia avižinius miltus - galbūt todėl, kad iš tikrųjų gėriau daugiausia avižinius miltus. Ir kadangi gaminiai nebuvo tokie tirpūs vandenyje, kokių norėtumėte iš gėrimų mišinio, stambumas buvo rimta problema.

Už oficialų „Soylent“ sudarymą atsakingi žmonės pakeitė savo receptą dėl panašių susirūpinimo ankstesnėse partijose. Beveik galutinis mano paragintas receptas buvo sklandus, švelnaus ir neįveikiamo skonio. Palyginti su tuo, ką gaminau, buvo visiškai skanu. Mano patirtis rodo, kad oficialus receptas skanesnis. Ar tai reiškia, kad neturėtumėte patys mėginti pasidaryti „Soylent“? Įdėjęs daug pastangų, verčiau neskubėti, kol „pasidaryk pats“ bendruomenė sugalvos būdą, kaip pasigaminti oficialų receptą, kuris neseniai buvo paskelbtas „Soylent“ tinklaraštyje. Nepaisant šių populiarių receptų ir bandymų atlikti pakeitimus pagal tikrojo „Soylent“ komandos nario patarimus, aš negalėjau sukurti nieko, kas priartėtų prie tikrų daiktų kokybės lygio.

Nors sukurti savo „Soylent“ yra įdomi perspektyva ir gana neįprastas pasidaryk pats projektas, aš rekomenduočiau susilaikyti. Išbandykite tikrus daiktus, kai bus galima nusipirkti, ir pažiūrėkite, ar jums tai patinka. Jei tai padarysite, palaukite, kol „pasidaryk pats“ receptas tikrai imituos tą kokybės lygį. Nereikia pirkti tiek daug tikrų daiktų, tiek dideliais kiekiais, ir galite juos išmėginti kur kas pigiau. Pačiam pasidaryti reikia pakankamai didelių finansinių investicijų, o jūs nenorite užstrigti dideliais kiekiais ingredientų, kad net nepatiktumėte. Beje, jei turite gerą pokyčių pjūvį ir pakankamai laiko praleidžiate ant rankų, „pasidaryk pats“ soylentas yra įdomus eksperimentas. Galbūt jums pasiseks geriau nei man, jei savo virtuvėje sukursite maisto pakaitalą, kuris jums iš tikrųjų patiks.