naudingi straipsniai

Norėdami sužinoti, ar jūsų tešla tinkamai suminkyta, naudokite „Windowpane“ testą

Jei nepakankamai minkysite savo duonos tešlos, jūsų duonai trūktų oro, lengvos tekstūros. Per daug minkyta tešla suteikia duonos, kuri sulaužo dantis. Jūs taip pat nenorite, todėl palangės testas yra vienas geras rodiklis, leidžiantis išsiaiškinti, ar jūsų tešla yra paruošta šilta, skani duona.

Nuimkite nuo golfo kamuoliuko dydžio tešlos gabalą. Išlyginkite tešlą, laikykite ją tarp nykščių ir pirmųjų dviejų pirštų ir švelniai paskirstykite tešlą atskirai. Tinkamai išminkyta, tešla turi būti ištempta, nesubraižant ir nesulaužant, į ploną membraną, kurią galite pamatyti. Kitchnas taip pat turi nuotraukų, kaip tai turėtų atrodyti. Sveikiname, jūsų tešla išlaikė palangės testą!

Jei ne, tuomet turbūt reikia šiek tiek minkyti. Tai taip pat veikia su picos tešla. Atminkite, kad šis testas yra pats efektyviausias su tešla, pagaminta iš baltymų ir smulkesnių miltų. Pilno grūdo kvietiniai miltai ir kiti smulkesni miltai paprastai neatitinka palangės bandymo.

Kas yra palangės bandymas? | Duona