naudingi straipsniai

Kur galima nusipirkti geresnių kavos pupelių?

Gerb. Goldavelez.com,

Aš pasirengęs pasinerti į geresnės kavos gaminimą ir pasirinkau visus savo įrankius, bet kur iš tikrųjų galima nusipirkti pupelių? Ar aš juos gaunu tiesiog maisto prekių parduotuvėje, ar yra kažkas geresnio, ką turėčiau įsigyti? Ar yra koks nors būdas išbandyti skirtingą kavą prieš perkant toną?

Pagarbiai

Geriausia pabudimo dalis

Gerbiama geriausia pažadinimo dalis,

Jūs esate visiškai teisus, puiki kava prasideda nuo pupelių. Nesuklyskite suklydę, alaus darymo būdas yra labai svarbus. Štai kodėl mes kalbėjome apie tai, kaip užvirinti nepriekaištingą puodelį, kaip maksimaliai išnaudoti lašintuvą, parodėme jums nuostabius kavos virimo aparatus, ne tik lašinamus, bet ir kalbėjome apie tai, kaip pasigaminti puikios kavos iš pigaus ir net geriausio būdo jūsų nešiojama kava. Vis tik raktas į gerą puodelį prasideda nuo pupelių, kurias pasiimate su savimi namo.

Laimei, jūs turite daugybę galimybių tiek internetu, tiek kaimynystėje. Net daugelyje mažų miestelių šiomis dienomis yra bent viena tinkama kavinė, ir kol žinai, ko ieškai, turi daugybę galimybių ir būdų, kaip surasti tau geriausias pupeles.

Išmokite spręsti pupelę pagal jos dangtį (ir tada, kai tiesiog negalite)

Ant kavos maišelio esanti etiketė gali pasakyti daug ką, be to, ji gali daug ką pasakyti apie kavos šviežumą, rūšį ir kokybę. Aišku, jūs negalėsite išmokti visko, tačiau tai tikrai gali jus nukreipti teisinga linkme, o šiek tiek žinių gali nuvesti jus į likusį kelią. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

  • Pirkite šviežias skrudintas pupeles : jau minėjome, kad svarbu prieš tai sumalti pupeles prieš tai, kad jos neturėtų būti neskanios. Visą pupelę bus sunkiau rasti, tačiau jūs kontroliuojate malimą, o tai svarbu atsižvelgiant į tai, kaip jūs jį gaminate, o kava išlaikys savo skonį ir natūralius aliejus daug ilgiau nei tuo atveju, jei pirksite iš malto malto maisto. Rimtai, kai tik pradėsite šlifuoti savo, negrįšite atgal. Peržiūrėkite šią mūsų kavos „Ryto“ mokyklos pamoką, norėdami sužinoti daugiau šia tema.
  • Kepimo data palyginti su „Naudoti iki“ data : jums gali būti sunku rasti maišą su jo skrudinimo data, bet kai tai padarysite, palaikykite tą skrudintuvą. Daugelis komercinių skrudintuvų iš viso nededa datos į savo maišus, paprastai tam, kad užtemdytų, iš kur yra kava ir kada skrudinta bei supakuota - tai leidžia jiems maišyti ir derinti partijas, kurios buvo skrudintos skirtingu metu, iš skirtingų šaltinių. . Atminkite, kad data „vartoti iki“ yra geriau nei nieko, išskyrus kepimo datą. Atminkite, kad dauguma kavos skonio yra tuose aliejuose, o tie aliejai greitai išdžiūsta ir išnyksta, tuo daugiau laiko praeina tarp skrudinimo ir malimo.
  • Pasirinkite tinkamą pupelių tipą : Yra daugybė įvairių pupelių rūšių, tačiau pamatysite dvi didžiausias veisles: Arabica ir Robusta. Jei turite pasirinkimą, rinkitės Arabica. „Robusta“ yra gerai žinoma dėl savo kartaus, žemiškesnio skonio ir dažnai naudojama tirpioms kavoms. Daugeliui žmonių „Arabica“ yra tai, ko jūs ieškote. Be to, pamatysite daugybę geografinių vietovių ir kavos rūšių, nuo Java iki Kona iki Sumatra. Eksperimentas. Nėra vienos taisyklės pasakyti, kas čia gerai, tiesiog yra per daug kintamųjų. Naršykite įvairius regionus ir skonius - čia turėtumėte pabandyti linksmintis, užuot bandę lazeriu sutelkti dėmesį į tai, kas gerai ar blogai.
  • Stebėkite šaltinį : Kaip mes sakėme, geografija yra kažkas, ką turės paslėpti jūsų skonio pumpurai, tačiau šaltinis gali daug pasakyti. Tame pačiame krepšyje ieškokite vieno šaltinio arba vienos geografijos. Dideli kepsniai nesivargina, nes jie susimaišys ir sutaps - kad ir kas jiems būtų pigiausia. Vieno šaltinio išlaidos jums gali kainuoti brangiau, tačiau tai verta. Jei ant jo matote maišą su konkrečia geografija, pvz., „Sumatra mandeling“, tai reiškia, kad visos maiše esančios pupelės buvo iš tos pačios pasaulio pusės. Jei jame taip pat matote „vieną sodybą“, tai reiškia, kad visos pupelės buvo atvežtos iš to paties ūkio, taip pat iš tos pačios vietos. Sužinok, kodėl tai gali būti geras dalykas?
  • Pasirinkite tinkamą kepsnio tipą : Mes jau sakėme, kad turėtumėte atvirai galvoti apie kepsnio tipą, tačiau užvirinkime jį: Jei nedarote espreso, greičiausiai jums nereikės espresso kepsnio, nebent jau žinote, kad jums patinka skonis. Jei nekenčiate stipraus, stipraus kavos skonio, galite apsvarstyti lengvą kepsnį. Dauguma žmonių renkasi „miesto“ arba „Vienos“ kepsnius, kurie dažniausiai geria. Miestas lengvesnis, Viena dažniausiai. Jei turite pasirinkimų, pradėkite nuo Vienos - tikriausiai tai, ką esate įpratę gerti, ir galite iš ten judėti. Šis „Coffee Crossroads“ vadovas gilinasi į kepsnių temą ir paspaudžia kai kurių rūšių kepsnius, kurių galbūt ne dažnai matote.

Turėdami visas šias žinias turėtumėte turėti puikią galimybę pažvelgti į etiketę ir pasakyti, į ką patenkate. Aišku, nėra galimybės sužinoti, ar tikrai išgeri kavos vien tik perskaitęs etiketę. Tačiau jūs galite pasakyti, kad kava su senu skrudinimo data ar greitai artėjanti geriausia pagal datą nebus tokia gera, arba maišelis, kuris iš anksto sumaltas ar apskritai pagamintas iš didžiulio kavos „gamintojo“, nebus tokia gera kaip ką tik gausite šviežesnės tikros kepimo įmonės.

Aukštos kokybės skrudintuvų ir kavos parduotuvių medžioklė jūsų rajone

Pasižvalgykite po mėgstamiausias kavines ir skrudintuvus. Jei gyvenate rajone, kuriame populiari kava, galite pasirinkti mažų porcijų vietinius skrudintojus, norinčius jums tiesiogiai parduoti pupeles. Jei ne, paspauskite „Yelp“ ar „Foursquare“ ir apžiūrėkite savo kaimynystėje esančias kavines, kurios yra gerai peržiūrimos ir mėgstamos. Įsitraukite į puodelį ir pažiūrėkite, ar galite nusipirkti maišą jų kavos. Šansai yra, kad jie gali pasirinkti, ką parduoti, ir paprastai tai yra kava, kurią jie turi meniu, taigi, jūs galite turėti puodelį, kad pamatytumėte, ar jums ji patinka, prieš išskleisdami svarą.

Tai iš tikrųjų yra mano mėgstamiausias būdas rasti naujos ir įdomios kavos, ir tai suteikia jums realią „išbandykite prieš pirkdami“ galimybę, kurios kitaip negautumėte. Kai kurie iš mano mėgstamiausių skrudintuvų („Zeke's“ ir „Mayorga“ yra tik keli pavyzdžiai, esantys šalia mano, kur aš gyvenu) yra maži kepsneliai su porcijomis. Kiti yra nepriklausomos kavinės, kurios skrudina savo pupeles ir tik tiekia jas parduotuvėje. Pasižvalgykite aplinkui, savo kieme galite rasti tai, kas jums patinka. Be to, išleisite pinigus vietiniam verslui, kuris galėtų naudoti jūsų palaikymą.

Galbūt jūs klausiate: „O kaip„ Starbucks “ar maisto prekių parduotuvė?“ Na, „Starbucks“ užmušė tai, kad jie gali jums parduoti kavos parduotuvėse. Nesvarbu, ar jums patinka „Starbucks“, ar ne, jie nėra vienintelė vieta, kur galite apsilankyti, kad gautumėte gerą krepšį pupelių, bet jei jums patinka „Starbucks“, apsilankykite - jie dažniausiai spausdina pagal datas (kepsnines, jei pasiseka). ant maišo. Vietiniame prekybos centre tikriausiai yra tinkamas pasirinkimas ar prekės ženklai, tačiau jūsų pasirinkimas gali būti žemas, žinomų prekių ženklų. Nepaisant to, neskaičiuokite didelių dėžučių parduotuvių.

Raskite pasaulinės klasės skrudintuvus, kurie pristatomi internetu ir tiekiami bet kur

Jei tiesiog nerandate padoraus puodelio savo rajone, o didieji prekės ženklai to nedaro už jus, vis tiek turite parinkčių. Yra daugybė aukštos kokybės pasaulinio lygio skrudintuvų, kurie mielai gabena savo kavą visame pasaulyje. Mes jau anksčiau minėjome kai kuriuos iš jų, ypač „Intelligentsia“ kavą, „Counter Culture“, mėlyną butelių kavą, „Tonx“, „Mistobox“ ir „Coffee CSA“.

„Tonx“ ir „Mistobox“ yra abonementų pagrindu teikiamos paslaugos, teikiančios jums įprastus įvairių rūšių patiekalus ir kepsnius. Jie yra puikūs būdai ištirti naujus ir skirtingus kepsnius, geografijas ir skonius neišleidžiant per daug pinigų. Jei norite sužinoti daugiau ir ištirti kavos, jie verti kiekvieno cento. Vienas dalykas, kurį reikia atkreipti į abi paslaugas, yra tas, kad jei vienoje jų dėžutėje rasite kavos, kuri jums tikrai patinka, galite užsisakyti pilną maišą. Jei jūs ir jūsų bendradarbiai steigiate nedidelį kavos klubą ar tiesiog norite kažko geresnio nei biuro „puodai“, pasidalykite vienos iš šių abonementų kainą ir mėgaukitės.

„CoffeeCSA“ vis dar yra prenumerata, tačiau kai jūs prisiregistruojate, jūsų pinigai remia konkrečius ūkininkus ir jų operacijas. Tai tarsi buvimas bet kurios CSA dalimi: jūsų santykiai yra su ūkininku, kuris augina jums patinkantį produktą. Tai nėra taip pigu kaip prekybos centre, tačiau kava, kurią gausite, yra neįtikėtina, šviežia ir tiekiama tiesiai į jūsų slenksčius. Jie taip pat turi prenumeratos planus, kad tiktų kavos kiekiui, kurį paprastai geriate. Jei ieškote nuostabių pupelių, tiekiamų reguliariai, ir remiate žmones, kurių daiktai yra jūsų vartojami, tai yra jūsų žmonės.

„Intelligentsia“, „Mėlynasis butelis“ ir „Counter Culture“ yra labai vertinamos dėl neįtikėtinos kavos. Visi trys turi prenumeratos programas, tačiau tai nebūtinai yra jų verslo pagrindas. Jūs neturite žinoti tonos kavos norėdami apsipirkti su bet kuria iš jų, tačiau tai tikrai padeda. Tikriausiai neužsakysite nieko, kas jums nepatiks, o daugelis kavos parduotuvių tiesiog įsigyja tai, ko jiems reikia iš vieno iš šių trijų.

Tikimės, kad mes suteikėme jums informacijos, kuri jums reikalinga norint pasakyti geras pupeles iš ne tokių gerų, ir keletą galimybių išbandyti kitą kartą, kai norite gero kavos puodelio. Atminkite, kad, kaip ir kiekvienas hobis, jūsų asmeninis malonumas yra tas, kad jūs galite leisti tiek, kiek norite, ir pasinerti į tai kuo giliau, kai tik pasirenkate. Nereikia išleisti daug pinigų ar nusipirkti krūvos specialių kavos gaminimo įrankių, kad gautumėte alaus, kuris jums patiks. Panašiai nereikia atsiskaityti tik todėl, kad kažkas mano, kad tavo skoniai ar pasirinkimai yra per daug snobiški. Darykite tai, kas jums patinka, tyrinėkite, eksperimentuokite ir linksminkitės.

Labas rytas,

Goldavelez.com