naudingi straipsniai

Kiekviena dėžutė „Jiffy Mix“, iškepta ir paragauta

„Jiffy“ kepimo mišiniai yra populiarūs ir žavūs, tačiau jūs tikriausiai naudojote tik vieną ar du - ir vienas iš jų greičiausiai buvo kukurūzų keksų mišinys. Tačiau yra daugybė kitų mišinių, kuriuos reikia ištirti, ir kadangi esu atsidavęs tyrinėjantis maisto žurnalistas, nusprendžiau išbandyti visas mažas mėlynas dėžutes, kurias radau.

Sąžiningai, dauguma mano žinomų „Jiffy“ mišinių naudojimo būdų yra „neatitinkantys etiketės“. Pažįstu žmogų, kuris naudoja šokoladinį muffino mišinį sausainiams gaminti, o mano šeima daugelį skanių metų naudoja kukurūzų kekso mišinį mūsų kukurūzų padaže. Galima būtų parašyti visiškai atskirą straipsnį apie šiuos ne pagal etiketę naudojamus reikmenis, tačiau aš norėjau suteikti miksams galimybę išeiti iš palaikančių vaidmenų ir iš tikrųjų spindėti (ar suglebti) savaime. Taigi aš juos visus užsisakiau.

Eksperimentas visą dieną valgė virtuvėje, bet, be to, viskas stovėjo, tai buvo lengvas darbas. Be „retro-elegantiškos“ pakuotės, tikrasis „Jiffy“ mišinių grožis slypi tuo, kiek jie kainuoja ir kaip lengvai paruošiami. Daugeliui mišinių reikia kiaušinio (niekada daugiau nei vieno) ir trupučio pieno ar aliejaus, tačiau kai kuriems nereikia daugiau nei truputį vandens. Jie taip pat pagamina maždaug pusę „normalaus“ dydžio siuntos, kad ir ką darytumėte, o tai yra šaunu, jei gyvenate vienas ir norite susegti tik šešis pyragus, o ne dvylika. Kaip ir buvo galima tikėtis, kai kurie buvo geri, kai kurie buvo vidutiniški, o kiti blogi. Pradėsime nuo nugalėtojų.

Daiktai, kuriuos aš vėl nusipirksiu: pyragaičiai ir keli bandelės

Buvo keturios dėžutės mišinių, kurias aš teisėtai mėgau valgyti, ir pateiksiu jas pagal malonumą (nuo pirmos iki paskutinės):

Kukurūzų bandelių mišinys

Niekas neturėtų nustebti, kad tai pavyko gerai. Pažvelgę ​​į antraštės nuotrauką pastebėsite, kad vietoje įprastos etiketės „Palyginti ir išsaugoti“ yra įsitikinęs „Amerikos mėgstamiausias“ ir aš suprantu, kodėl. Blynai yra malonūs ir švelnūs, švelnūs, sūrūs, šiek tiek saldūs ir pilni korno skonio. Jie nėra gana kukurūzų duona, kuri, mano manymu, Misisipėje gimusi, turėtų būti tik pikantiški, tačiau jie yra skanūs ir šiek tiek įkyrūs.

Fudge Brownie mišinys

Aš myliu gerą pyrago derinį, o šis yra labai skanu. Tik kaltė slypi viršuje: ji yra šiek tiek nuobodu ir jai trūksta blizgaus, traškiai atrodančio viršelio, kuris taip tvirtai susijęs su dėžutės pyragais. Nepaisant šio trūkumo, buvau gana patenkinta siunta. Kraštai buvo traškūs ir kramtyti, centrai buvo sodrūs, tankūs ir neryškūs, o skonis, be abejo, buvo labai šokoladinis.

Mėlynių ir aviečių muffinų mišiniai

„Sveikos“ bandelės pagamintos iš melo. Kaip mesti bandyti apgauti žmones. Sėlenų, kurias turite pridėti prie bandelės, kiekis, kad jis būtų teisėtai naudingas, daro nemalonų poveikį tiek tekstūrai, tiek skoniui, todėl susitelkime tik į tai, kad bandelės būtų tokios, kokios turėtų būti: šiek tiek mažiau saldžių keksiukų be šalčio. Abu šie keksai šiuo atžvilgiu tinka sąskaitai, yra gana purūs ir saldūs, turintys vaisių skonį, kuris man primena pusryčių košę. (Ar turite mėlynių rytą? Įsivaizduokite mėlynių rytą kaip bandelę.)

Maži dehidratuoti vaisių gabaliukai tolygiai pasiskirsto mišinyje ir išlieka kepimo metu, tai reiškia, kad kiekvieną kąsnį užpildo bent kelios mažos uogos. Ten, kur mėlynės suteikia klasikinį skonį, kuris puikiai peržengia liniją tarp „tiesiog pakankamai saldaus“ ir „minkšto“, aviečių keksas yra šiek tiek zingresnis, šiek tiek ryškesnis ir šiek tiek netikėtas, tarsi mėlynių keksas būtų šiek tiek daugiau linksmas pusbrolis.

Kiaurai: Smėlio bandelės ir sausainiai

Tada buvo prekių, kurios buvo tiesiog tvarkingos. Šie mišiniai jokiu būdu nebuvo įžeidžiantys, išskyrus tai, kokie jie buvo nepamirštami, tačiau kuo aš galiu įžeisti už dėžę, kurios doleris mažesnis nei doleris už dolerį? (Nelabai.)

Pasukų sausainių mišinys

Šiuos vaikinus galite paruošti dviem būdais: „drop-style“ arba „roll-em-out-and-cut-em-out“ stiliaus. Aš padariau abu. Kad tai būtų lengva padaryti - tiesiog tiesiog įpilkite vandens, sumaišykite, minkykite kaip tris kartus ir nukoškite ar suvyniokite - jie nėra blogi.

Jie taip pat nėra puikūs. Nors jie kepami tik gerai, yra malonūs ir purūs, jie yra gana švelnūs ir jiems visiškai trūksta „pasukų“ dalies „pasukų sausainiai“. Švelnumas yra gana lengvai nustatomas, ir aš neturėjau problemų valgyti juos su trupučiu sviestas. Jie taip pat būtų geras, pigus ir paprastas pasirinkimas, jei naudosite juos kaip kažkokio ypač skoningo automobilio elementą. (Tačiau ne dešrelių padažas; sausainiai ir padažas yra patiekalas, kurį turėtų sudaryti tik geriausi sausainiai ir pats tobuliausias padažas.)

Kiti smėlio ir rudos bandelės

Be kukurūzų keksų (kurie, manau, vis tiek yra geltoni), visi smėlio ir rudi bandelės yra pribloškiantys. Bananas man priminė esterinį aliejų, kurį turėjau sintetinti „orgo“ laboratorijoje, šokoladas nebuvo pakankamai šokoladinis, o avižiniai dribsniai privertė mane troškinti avižinių dribsnių sausainį ir tada jo nepatenkino. Obuolių cinamono bandelės buvo tokios pamirštos, kad vos nepamiršau jų paminėti. Mano užrašai tiesiog sako: „obuolių cinamonas - gerai“.

Nusivylimai: pyragai, šerkšnas ir trupiniai

Dabar mes turime aptarti dėžutes, kurių aš daugiau nebepainiočiau. Tai buvo kepiniai, kuriuos aš baigiau mesti, nes nenorėjau jų valgyti ir nemaniau, kad ir kas kitas. Pradėsime nuo mažiausiai įžeidžiančių.

Tortas, pyragas, pyragas (ir šaldymas)

Ant tortų mišinio dėžučių pavaizduoti pyragai yra aukšti, išdidūs ir purūs. Tačiau realybė yra daug sklandesnis reikalas. (Taip gali būti todėl, kad neturiu viršutinės kūno dalies jėgos, todėl nustatytos penkios minutės rankinės maišymo nedaug padėjo, bet aš tuo abejoju.)

Geltonas pyrago mišinys reikalauja viso kiaušinio, o baltasis reikalauja tik baltojo, bet abu turi parduotuvėje nusipirkto angelo maisto pyrago tekstūrą ir kvapą. Abu pyragai buvo labai pavasariški, bet šiek tiek sausi, ir jie prilipo prie mano dantų taip, kad privertė nenorėti jų valgyti. Jie taip pat buvo maža natos, su tuo užrašu buvo saldūs, be jokių kitų sviestinių, niuansinių skonių, kurie paprastai būna kartu su iškeptu pyragu. Užšalimas nebuvo geresnis.

Daugiausiai problemų kėlė dulkių užšalimas. Aš vis įpildavau į jį verdančio vandens ir jis vis atsisakydavo plisti. Jis buvo nuobodu ir standus, skonis „Tootsie Rolls“ ir atrodė turintis didesnį giminingumą sau, nei pyragui.

Baltasis glaistas bent jau buvo paskleistas, tačiau buvo skausmingai saldus ir nieko nepadarė, kad padėtų ne skoningas, bet ir labai saldus pyragas.

Picos plutos mišinys

Beveik jaučiuosi blogai, spręsdama šį klausimą, nes žinojau, kad tai bus ne taip gerai. Pica ant dėžutės net neatrodo taip gerai.

Iš esmės ši pluta paragavo kaip mokyklinės kavinės picos pluta: švelni, plokščia ir visiškai nesukramtyta. Suvalgiau pusę riekelės, nuliūdau, tada pasidaviau ir išrinkiau sūrį nuo likusio pyrago.

Bet tai nebuvo pati blogiausia pluta.

Pyrago plutos mišinys

Kai kurios pyrago plutos problemos yra mano kaltė. Vienam mano pyrago plokštelė buvo per didelė. Manoma, kad iš šio mišinio reikia pakankamai tešlos 9 colių dvigubos plutos pyragui, tačiau aš turėjau tik 10 colių gilios lėkštelės pyrago plokštelę, todėl aš ją naudojau. Dėl šios priežasties nesitikėjau, kad užteks dvigubos plutos, bet vis tiek tikėjausi, kad iškočiojus apatinę plutą bus šiek tiek daugiau tešlos likučio.

Bet net jei būtų naudojama tinkamo dydžio keptuvė ir tešlos būtų pakankamai, ji vis tiek nebūtų buvusi gera tešla. Tai nebuvo žvynelis, jis neturėjo jokio skonio, apie kurį reikėjo kalbėti, nebuvo net sviesto, ir jis buvo tankus ir miltingas. Žodžiu, man tai nepatiko.

Tačiau nekenčiu pabaigos su liūdna pastaba, todėl dar kartą išpažįstu savo meilę kukurūzų bandelėms. Tie kukurūzų keksai yra be trūkumų, ir ta maža mišrainės dėžutė visada turės vietą mano spintelėje. Aš tuos kepsnius taip pat įkeisiu į rotaciją; juos sunku įveikti tuo kainos tašku.