naudingi straipsniai

Ar tikrai turite šaldyti likusią picą šaldytuve?

Paruošę maistą, įdėjote jį į šaldytuvą, kad jis būtų saugus. Teisingai? Taigi kaip vakarykštė pica, vis dar sėdinti jos dėžutėje ant virtuvės prekystalio? Geros žinios: maisto saugos ekspertas mums sako, kad vienadienės sūrio picos yra „mažos rizikos“.

Dabar jis negali, kad tai tavęs neužmuš. Tačiau Benjaminas Chapmanas, Šiaurės Karolinos valstijos universiteto maisto saugos specialistas, sako, kad žmonės ne taip dažnai suserga nuo neužšaldytos picos, kad tai gali būti visuomenės sveikatos radaro problema.

Kodėl gi ne? „Viskas priklauso nuo vandens aktyvumo“, - sako Chapmanas. Duona ir keptas sūris yra per sausi, kad būtų patogūs daigams. Pomidorų padažas turi šiek tiek drėgmės, tačiau jo rūgštingumas tikriausiai palaiko bakterijų kontrolę.

Tačiau papildymai keičia skaičiavimą. Jei užsisakote picą su maloniais sultingais pomidorais supjaustytais pomidorais ant viršaus, tai turėtų būti šaldytuve. Aš paklausiau Chapmano apie kitus užpilus nuo sultingo iki sauso spektro. Pepperoni yra gerai (dažnai parduodami kambario temperatūroje), bet kaip su žaliaisiais pipirais? Buffalo vištiena? Jie pakankamai puikūs, kad iš jų iškepęs vanduo. Taigi, kaip jūs, vidutiniškai namų picų valgytojas, galite žinoti, ar taip yra? Blogos žinios: „Tu negali“.

Taigi jūs esate vienas už šį teismo kvietimą, tačiau atrodo, kad paprastos ir „pepperoni“ picos vargu ar jus užmuš. Sėkmės, jei nuspręsite atsižvelgti į savo galimybes su visa kita.