įdomus

Ar „Mung Bean“ veganiškas pakaitalas yra tiesiog geras?

Veganiški maisto produktai, kurie siekia atkartoti „The Real Thing“ skonį ir tekstūrą, išgyvena akimirką, ir atrodo, kad tas momentas gali trukti per minutę ar net valandą. (Aš tikiu, kad tai geras dalykas.) Ir nors yra daugybė būdų, kaip imituoti kiaušinių vaidmenis, susijusius su virimu ir kepimu, „Just Egg“ yra pirmasis produktas, kuris veganams siūlo paprastą malonumą valgyti plaktą kiaušinį pusryčiams.

Žinoma, yra ir tofu skrebučių, bet jie skonis kaip tofu, o ne kiaušiniai. Jie taip pat atrodo kaip tofu, kvepia kaip tofu ir burnoje jaučiasi kaip tofu. Tiesiog kiaušinis siekia įtikinti, kad valgote kiaušinius, ir jis beveik ten pateks. Blyškiai geltonas skystas produktas išpilamas iš nepermatomo buteliuko (kurį pirmiausia turite suplakti, kad išvengtumėte atsiskyrimo) ir susukamas į baltymų krūvą, kuri atrodo tiksliai kaip suplakti kiaušiniai.

Tiesiog kiaušinis taip pat juda kaip plakti kiaušiniai tiek šakute, tiek burnoje (bent jau kol karštas). Tačiau jis neturi skonio kaip plakti kiaušiniai. Kad būtų visiškai teisinga, nesitikėjau, kad „Just Egg“ paragaus taip, kaip ir kiaušiniai, tačiau nustebau, kiek tai skoniu kažkuo. Sėkmingiausia dirbtinė mėsa ir sūriai yra tie, kurie visai neturi tokio skonio. Jei jie gali gauti teisingą tekstūrą, o ne tik pagal skonį kažkam, paprastai to pakanka, kad įtikintumėte savo smegenis, kad valgote mėsainį, dešrą ar ant grotelių keptą sūrį, ypač jei yra daug sriubų ir padažų, arba jei esate girtas.

Tačiau „Just Egg“ turi stiprų skonį, kuris nėra tas skonis, kurį aš sieju su kiaušiniais. Maniau, kad paragavau žirnių baltymų, kurie yra paplitę ne pieniškų sūrių pakaitaluose, bet iš tikrųjų tai buvo mung pupų baltymai, ir berniukui aš gėda, kad padariau tą klaidą. Tai nebuvo blogo skonio, tik augalinis ir pikantiškas, tačiau neturėjo švelnaus trynio-trynio skonio ir turtingo, o visa tai man sujaukė smegenis, jei būsiu sąžininga. Mano pojūčiai buvo kare. Mano akys kiaušiniai. Mano dantų kiaušiniai. Bet mano liežuvis mėgo pupeles. Vienam sėdėjau prie stalo „Uncanny Valley“ restoranėlyje ir man tai nepatiko.

Be to, jei tikėjotės užsisakyti omletų „Uncanny Valley“ užeigoje, bijau, kad patekote į netinkamą vietą. Tiesiog kiaušinis skirtas plakti, o tai reiškia, kad kepant jis turi judėti. Kai palikau keptuvėje, nekramtydamas, ji ėmė dygti į šonus, bet tada burbuliavo kaip pragaras viduryje, o ne omleto dugne susidarė marga tekstūra, kuri prilipo prie mano (suteptos, nelipnios) keptuvės kaip išprotėjęs. (Nors gal aš buvau nekantrus; „Just Egg“ tinklalapyje yra omleto receptas ir jų atrodo gražu.)

Tai nereiškia, kad tai blogas veganiškas produktas. Jei ilgą laiką buvote veganai ir pamiršote, koks kiaušinio skonis - ar tiesiog niekada juo nesirūpinote -, jūs būsite nepaprastai patenkintas „Just Egg“, ypač jei norite, kad tekstūra būtų patikima priemonė Daiya drožlėms ir padirbtiems lašinių gabaliukams . Mano meilė už tobulą peštynę verčia mane ne tiksliniu „Just Egg“ demografiniu rodikliu, bet mano veganams draugams, kurie tai išbandė, man labai patinka, ir aš jais džiaugiuosi. Gal vieną dieną bus kiaušinių pakaitalas, kuriuo galės džiaugtis visų mitybos filosofijų mėgėjai. Tokia diena nėra šiandien, tačiau Just Egg atrodo, kad ji dar toli.